Πολτός απο φασόλια με λιαστές τομάτες

 Υλικά:

• 450 γρ. λευκά φασόλια (βρασμένα)
• 140 γρ. λιαστές ντομάτες μέσα σε ελαιόλαδο
• 1/4 κούπας χυμό λεμονιού
• 1 κ.γ. σκόνη σκόρδου ή 1 μικρή σκελίδα σκόρδου
• 1/4 κ.γ. αλάτι
• 1/4 κ.γ. μαύρο πιπέρι

Παρασκευή:

1. Στο μούλτι πολτοποιήστε όλα τα συστατικά και ανακατέψτε μέχρι να γίνει λείο, ξύνοντας τις πλευρές με μια σπάτουλα, εάν χρειάζεται ή προσθέτοντας λίγο νεράκι. 
2. Όταν επιτευχθεί η επιθυμητή υφή, τοποθετήστε το χούμους σε ένα πιάτο και σερβίρετε.

Συμβουλές:

• Εάν περισσέψει μπορεί να αποθηκευτεί στο ψυγείο για έως και 5 ημέρες.

http://cookingwithcakes.com