Υλικά:
- 3 κούπες νερό
- 1 κούπα κριθαράκι
- 400 γρ. ντομάτα ψιλοκομμένη
- 50 - 100 (ml) ελαιόλαδο
- 1/2 κ.γ. ρίγανη αλάτι (περίπου 1 κ.γ.)
- Φρεσκοτριμένο πιπέρι (περίπου 1/4 κ.γ.)
- 1 μικρό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- Βράζουμε στην κατσαρόλα σε δυνατή φωτιά το νερό μαζί με την τομάτα, το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το αλατοπίπερο.
- Μόλις πάρουν βράση τα υλικά μας προσθέτουμε το κριθαράκι και ανακατεύουμε για 3 λεπτά.
- Αποσύρουμε από τη φωτιά, σκεπάζουμε την κατσαρόλα και το αφήνουμε στην άκρη για 1/2 ώρα.
- Όταν το κριθαράκι ρουφήξει την σάλτσα του τότε ανακατεύουμε μέσα το λάδι και την ρίγανη.
- Σερβίρουμε με ρίγανη ή φυτικό τυρί
Πληροφορίες - Συμβουλές - Μυστικά:
- Το κριθαράκι δεν το βράζουμε πολύ ώρα για να είναι αλ ντέντε και να μην διαλύεται.
- Το λάδι το βάζουμε στο τέλος για να κρατήσει τα θρεπτικά και τα αρώματα του.
- Εάν θέλετε μπορείτε να διαλύσετε 3 κ.σ. ταχίνι σε 6-7 κ.σ. νερό και να το ανακατέψετε μέσα για περισσότερα θρεπτικά.
- Πάρτε αυτήν την συνταγή ως βασικό οδηγό και προσαρμόστε την προσθέτοντας, τοματίνια, ψιλοκομμένες πιπεριές, ελιές, κάππαρη, μανιτάρια και γενικά ό'τι υλικό σας αρέσει.
Απαγορεύεται η αναδημοσίευση χωρίς ρητή άδεια του εκδότη. Εάν θέλετε να αναδημοσιεύσετε κάποια συνταγή στον ιστοχώρο σας παρακαλώ ζητήστε τη μέσω προσωπικού μηνύματος και ευχαρίστως θα σας την αποστείλω.
