Τρίτη, 28 Ιουνίου 2016

Τζατζίκι αμυγδάλου

Υλικά:
  • 1 κούπα ή περίπου 150 γρ. ωμά ξερά αμύγδαλα
  • 2 κούπες νερό
  • 4 μέτρια αγγούρια (συνολικά περίπου 500 γρ.)
  • 4 μικρές σκελίδες σκόρδο (ή 2 ανάλογα πόσο το αγαπάτε!)

Δευτέρα, 20 Ιουνίου 2016

Σαλάτα Κορέας με Ινδικό σπανάκι (Malabar spinach salad)


Υλικά: 
  • 1 κιλό Ινδικό σπανάκι (malabar spinach)
  • 2 κ.σ. έλαιον σησαμιού
  • 1 κ.σ. καβουρντισμένοι σπόροι σησαμιού (+1 κ.σ. επιπλέον για το σερβίρισμα)

Παρασκευή, 17 Ιουνίου 2016

Σαλάτα με φύτρα urad daal

Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος: 0 λεπτά

Υλικά για 4 άτομα:

  • 2 κούπες φύτρα urad dal (θα το βρείτε σε ασιατικά καταστήματα)
  • 1 μικρό αγγούρι
  • 1 λαχανί πιπεριά 

Πέμπτη, 16 Ιουνίου 2016

Κρέμα με πλιγούρι ("πλιγουρόγαλο")

Υλικά
  • 1/4 κούπας ή 1 φλιτζανάκι του καφέ πλιγούρι (σπασμένο σιτάρι)
  • 1 λίτρο νερό (+ 500 ml για το βράσιμο του πλιγουριού) 
  • 100-120 (ml) σησαμοπολτό (tahini) ή σπιτικό φυστικοβούτυρο