Σάββατο, 31 Ιανουαρίου 2015

Κρεμμυδόσουπα με κρόκο και κρέμα γάλακτος



Υλικά: 
  • 1/2 κ.γ. νήματα κρόκου Κοζάνης 
  • 6 κούπες ζωμό λαχανικών
  • 3 μέτρια κρεμμύδια κομμένα σε ροδέλες

Hot dog λαχανικών με αλεύρι χωρίς γλουτένη

Υλικά:
  • 1 κούπα αλεύρι ρεβυθιού ή σόγιας ή άλλο αλεύρι χωρίς γλουτένη
  • 1 μεγάλη πατάτα κομμένη στη μέση μαγειρεμένη στον ατμό
  • 1 μεγάλο καρότο ή μια μικρή γλυκοπατάτα στον ατμό

Σάββατο, 24 Ιανουαρίου 2015

Παρασκευή, 23 Ιανουαρίου 2015

Πέμπτη, 22 Ιανουαρίου 2015

Κροκέτες με καλαμποκάλευρο (festivals)


Υλικά: 
  • 1 1/2 ή 200 γρ. κούπα αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 1/2 κούπα ή 80 γρ. αλεύρι αραβοσίτου (καλαμποκάλευρο)
  • 4 κ.σ. καστανή ζάχαρη ζαχαροκάλαμου 

Παρασκευή, 16 Ιανουαρίου 2015

Τηγανίτες με καλαμποκάλευρο και βρώμη

Υλικά
  • 150 γρ. ή 1 κούπα καλαμποκάλευρο (όχι πολέντα)
  • 100 γρ. ή 1 κούπα νιφάδες βρώμης
  • 1 1/2 κούπα γάλα φουντουκιού ή αμυγδάλου ή αλλο φυτικό γάλα

Δευτέρα, 12 Ιανουαρίου 2015

Κεμπάπ φούρνου με ξινή κρέμα βρώμης


Υλικά: 

Για τα κεμπάπ:
  • 220 γρ. βρασμένα κόκκινα φασόλια ή 1 κονσέρβα κόκκινα φασόλια στραγγισμένα
  • 300 ml ή 1 1/4 κούπας πάνκο (ιαπωνέζικη φρυγανιά) ή φρυγανισμένη ψίχα ψωμιού
  • 100 ml νερό
  • 1 μεγάλο κρεμμύδι χονδροτριμμένο
  • 2 κ.σ. μουστάρδα

Τετάρτη, 7 Ιανουαρίου 2015

Πατάτες φούρνου με τυρί, λιαστή τομάτα και βασιλικό



Υλικά
  • 10 μικρές πατάτες (προτιμήστε νέας εσοδείας)
  • 1 συσκευασία φυτικό τυρί Viofree σε φέτες με γεύση τομάτα & βασιλικό
  • 20 λιαστά τοματάκια (ενυδατωμένα εάν είναι ξερά)

Δευτέρα, 5 Ιανουαρίου 2015

Χρυσό σιρόπι (Golder Syrup)


Υλικά: 

Πρώτη βράση:

  • 100 γρ ζάχαρη
  • 2 κ.σ. νερό

Ξαναφυτρωμένα λαχανικά


Έχετε αναρωτηθεί ποτέ ποια λαχανικά μπορείτε να ξαναφυτρώσετε;
Ακολουθούν οκτώ λαχανικά που μπορείτε εύκολα να ξαναφυτρώσετε ξανά και ξανά, αφού τα αγοράσετε απο την λαϊκή αγορά ή κάποια υπεραγορά (supermarket).

Κρεμμυδάκια
Μπορείτε να ξαναφυτρώσετε τα κρεμμυδάκια αφήνοντας περίπου 3 εκατοστά απο το στέλεχος που έχει τα ριζίδια και τοποθετήστε τα σε ένα μικρό ποτήρι με λίγο νερό σε ένα καλά φωτισμένο δωμάτιο.