Παρασκευή, 27 Φεβρουαρίου 2015

Φαλάφελ με σάλτσα γιαουρτιού ή ταχινιού (original)


Υλικά: 
  • 250 γρ. ρεβίθια, μουλιασμένα για 24 ώρες
  • 1 μέτριο ξερό κρεμμύδι
  • 2 πράσινα κρεμμυδάκια φρέσκα

Τετάρτη, 25 Φεβρουαρίου 2015

Φαβοκεφτέδες με καλαμποκάλευρο

Υλικά: 
  • 500 γρ. βρασμένη και παγωμένη φάβα
  • 100 γρ. αλεύρι αραβοσίτου (καλαμποκιού)
  • 50 γρ. φρυγανιά panko ή τριμμένο μπαγιάτικο ψωμί

Κυριακή, 22 Φεβρουαρίου 2015

Χαλβάς πορτοκαλιού με καρύδα και χρυσόριζα

Υλικά: 
  • 250 γρ. χονδρό σιμιγδάλι
  • 4 κούπες ή περίπου 900 ml νερό
  • 400 γρ. καστανή ζάχαρη ζαχαροκάλαμου

Σοκολατάκια με καραμελωμένα αμύγδαλα


Υλικά: 
  • 200 γρ. ξερά αμύγδαλα 
  • 150 γρ. ζάχαρη

Παρασκευή, 20 Φεβρουαρίου 2015

Κοκκινιστό σόγιας με μανιτάρια και πουρέ πατάτας

Υλικά: 
  • 110 γρ. ή 2 κούπες ξερό κεμπάπ σόγιας
  • 6 κούπες ή 1,5 L νερό με 1 κ.σ. αλάτι ή 1 κύβο (για το βράσιμο της σόγιας)
  • 200 γρ. αγάρικα μανιτάρια κομμένα σε μέτριες φέτες

Χυλός βρώμης με πορτοκάλι


    Υλικά για 2 μερίδες:
  • 1 κούπα φρεσκοστιμμένο χυμό απο πορτοκάλια
  • 3/4 κούπας νερό
  • 1 κούπα στιγμιαίες νιφάδες βρώμης

Τρίτη, 17 Φεβρουαρίου 2015

Τηγανίτες με κολοκύθα, καρύδια και ταχίνι (Θρακικές)



Υλικά για τη γέμιση: 

  • 500 γρ. μοσχοκολοκύθα ή άλλη κολοκύθα τριμμένη
  • 150 γρ. ή 1 1/2 κούπα καρύδια
  • 100 ml ταχίνι (ανακατέψτε το πριν το χρησιμοποιήσετε)

Σάββατο, 14 Φεβρουαρίου 2015

Μπάρες με σοκολάτα και λυκόμουρα (Raw)



Υλικά:
  • ¼ κούπας στιγμιαίες νιφάδες βρώμης
  • ¼ κούπας  λυκόμουρα goji
  • ¼ κούπας πεκάν ή καρύδια ή αποφλοιωμένους σπόρους κάνναβης

Πέμπτη, 12 Φεβρουαρίου 2015

Τρίτη, 10 Φεβρουαρίου 2015

Σοκολατόπιτα με ταχίνι και σιρόπι σοκολάτας

Υλικά: 
  • 250 γρ. ταχίνι (ανακατέψτε το καλά πριν το χρησιμοποιήσετε)
  • 400 ml νερό ή χυμό πορτοκαλιού ή φυτικό γάλα
  • 50 ml λικέρ εσπεριδοειδών ή ποτό της αρεσκείας σας ή νερό ή γάλα

Δευτέρα, 9 Φεβρουαρίου 2015

Μανιταροκροκέτες με καλαμποκάλευρο



Υλικά: 
  • 500 γρ. μανιτάρια αγάρικα κομμένα σε κυβάκια (με τα κοτσανάκια τους)
  • 1 μεσαίο κρεμμύδι κομμένο σε κυβάκια
  • 1 σκελίδα σκόρδο χονδροκομμένη (χωρίς το φύτρο του)

Κυριακή, 8 Φεβρουαρίου 2015

Δευτέρα, 2 Φεβρουαρίου 2015