Σάββατο, 31 Μαΐου 2014

Παρασκευή, 30 Μαΐου 2014

Δευτέρα, 26 Μαΐου 2014

Πέννες με λιαστές ντομάτες και ταχίνι


Η σούπερ νηστίσιμη μακαρονάδα με ταχίνι είναι θρεπτική καθώς τα αμινοξέα των ζυμαρικών συμπληρώνουν τα αμινοξέα του ταχινιού και έχουμε πλήρη πρωτεΐνη.

Υλικά: 
  • 300 γρ. ζυμαρικά πέννες
  • 6 λιαστές ντομάτες
  • 2 ψητές πιπεριές φλωρίνης

Κυριακή, 25 Μαΐου 2014

Φάβα με κοκκινιστά μανιτάρια



Υλικά: 
  • 2 1/2 κούπες ή 500 γρ. φάβα Σαντορίνης (ή κίτρινα μπιζέλια) 
  • 4 κούπες ή 1 λίτρο νερό
  • 2 μεγάλα κόκκινα κρεμμύδια ψιλοκομμένα ή 4 μικρά

Σούπα με ζυμαρικά και φασόλια


  Υλικά:
  850 γρ. βρασμένα φασόλια (κατά προτίμηση μικρά λευκά ή μαυρομάτικα)
  800 γρ. τομάτες κονσέρβα μαζί με τη σάλτσα τους ή φρέσκες, ψιλοκομμένες
•  1 πρέζα ζάχαρη ή 1 κ.σ. κέτσαπ (για να φύγει η οξύτητητα της τομάτας)

Σάββατο, 24 Μαΐου 2014

Τυρί κρέμα ανακαρδίου

Υλικά:
  • 1 κούπα ανακάρδια (κάσιους) μουλιασμένα για τουλάχιστον 6 ώρες ή αποβραδίς
  • ¼ κούπας νερό
  • 2 κ.σ. λάδι καρύδας ή φυτική μαργαρίνη ή εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο

Τρίτη, 20 Μαΐου 2014

Τρίτη, 13 Μαΐου 2014

Κυριακή, 11 Μαΐου 2014

Σάλτσα σαλάτας με αβοκάντο και ταχίνι

Συστατικά:

  • 1 μέτριο ώριμο αβοκάντο, ξεφλουδισμένο και κομμένο σε κύβους
  • 1/2 κούπα ταχίνι
  • 1/2 κ.γ. κύμινο ή κόλλιανδρο σε σκόνη

Σάββατο, 10 Μαΐου 2014

Τσίζκέϊκ κανέλας

Υλικά:

Για τη βάση:
  • 2 κούπες (230 γρ.) αμύγδαλα, αποφλοιωμένα
  • 1 ½ κ.γ. κανέλα
  • 3 κ.σ. σιρόπι αγαύης ή σιρόπι σφενδάμου

Παρασκευή, 9 Μαΐου 2014

Κρέμα βανίλιας (με ζάχαρη)

  Υλικά:
  • 1/3 κούπας ζάχαρη 
  • 3 κ.σ. ανθό αραβοσίτου (άμυλο καλαμποκιού)
  • 1/8 κ.γ. αλάτι 
  • 2 κούπες γάλα σόγιας ή άλλο φυτικό γάλα
  • 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας 

Πέμπτη, 8 Μαΐου 2014

Κρέμα μανταρινιού


Υλικά:

  • 1 κούπα (200 ml) φυσικό χυμό μανταρίνι 
  • 2 κουταλιές νισεστέ (κορν φλάουρ) 
  • 2 κουταλιές καστανή ζάχαρη ή φυσικό γλυκαντικό Στέβια (όσο θέλουμε) 

Τρίτη, 6 Μαΐου 2014

Σκορδόψωμο στο φούρνο

Υλικά: 
• 1 μέτρια μπαγκέτα ή φραντζόλα κομμένη κατά μήκος
• 4 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες

• 1/4 κ.γ. σκόνη σκόρδου 

Κυριακή, 4 Μαΐου 2014

Σάββατο, 3 Μαΐου 2014

Πέμπτη, 1 Μαΐου 2014

Σαλάτα του Μάη (με άνθη)

Υλικά:

  • 1 μπουκέτο φαγώσιμα λουλούδια (καπουτσίνο, πανσέ, σχοινόπρασσο κ.α.)
  • 150 γρ. σικορέ ή αντίδι ή λόλα 
  • 300 γρ. αντίδια