Σαλάτα με φύτρα urad daal

Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος: 0 λεπτά

Υλικά για 4 άτομα:

• 2 κούπες φύτρα urad dal (θα το βρείτε σε ασιατικά καταστήματα)
• 1 μικρό αγγούρι
• 1 λαχανί πιπεριά 

Χυμός καρότου με αλόη και χρυσόριζα

   Υλικά για περίπου 500 ml χυμό:

• 1000 γρ. καρότα
• 100 γρ. διαφανή γέλη αλόης
• 1-2 πρέζες χρυσόριζα (curcuma) σε σκόνη

Χυμός λαχανικών με σπανάκι, καρότο και μήλο

Υλικά:

• 500 γρ. φρέσκο σπανάκι
• 250 γρ. καρότα ή γλυκοπατάτες
• 1 πράσινο μήλο
• 1 ματσάκι φρέσκο μαϊντανό ή 1-2 κλωνάρια σέλερι

Βούτυρο καρύδας (Raw Coconut Butter)

Συστατικά:

• 2 - 4 κούπες ή περίπου 200-400 γραμμάρια τριμμένη καρύδα (προτιμήστε χύμα απο κάβα)
• 1 πρέζα ορυκτό ροζ άλας (προαιρετικά)

Χυμός με αλόη, ανανά και κλαδόφυλλο φραγκοσυκιάς

Υλικά: 

• 500-700 ml νερό (κατά προτίμηση φιλτραρισμένο)
• 2-4 κοφτές κ.σ. καστανή ζάχαρη ζαχαροκάλαμου ή άλλο γλυκαντικό
• 500 γρ. καθαρή σάρκα ανανά (χωρίς φλούδα και πυρήνα)

Χυμός απο κλαδόφυλλα φραγκοσυκιάς (Agua de nopal)

Υλικά: 

• 500 ml νερό (κατά προτίμηση φιλτραρισμένο)
• 50 γρ. ή 4 κοφτές κ.σ. καστανή ζάχαρη ζαχαροκάλαμου
• 1 νεαρό χλωρό κλαδόφυλλο φραγκοσυκιάς, περίπου 50 γρ.

Τούρτα με κρέμα φυστικιού-φουντουκιού και χαρουπόμελο (Raw)

Υλικά: 

• 100 γρ. φυστίκια αιγίνης (καθαρισμένα, χωρίς τους φλοιούς)
• 200 γρ. ανακάρδια (cashews)
• 100 γρ φουντούκια

Μπάρες με σοκολάτα και λυκόμουρα (Raw)

Υλικά:

• ¼ κούπας στιγμιαίες νιφάδες βρώμης
• ¼ κούπας  λυκόμουρα goji
• ¼ κούπας πεκάν ή καρύδια ή αποφλοιωμένους σπόρους κάνναβης

Μπράουνις ηλιόσπορου (Raw)

Υλικά:

• 1 κούπα ηλιόσποροι
• 1 1/4 κούπας χουρμάδες ή σταφίδες
• 2 κ.σ. βούτυρο καρύδας ή επιπλέον χουρμάδες

Δροσερό ρόφημα με ταχίνι και κακάο

Υλικά: 
1 κ.γ. ταχίνι,
2 κ.γ. σιρόπι αγαύης,
1 1/2 κ.γ. κακάο,

Κρέμα σοκολάτας αβοκάντου με κανέλα και πιπερόριζα

Υλικά:

• 300 γρ. αβοκάντο (περίπου 2 μεγάλα αβοκάντο καθαρισμένα χωρίς κουκούτσι) 
• 1/2 κούπα (110 ml) γάλα αμυγδάλου 
• 3 κ.σ. σιρόπι αγάυης ή άλλο γλυκαντικό

Σμούθι φράουλας - μπανάνας

    
  Υλικά:

• 3 μεγάλες καταψυγμένες μπανάνες χονδροκομμένες
• 1/4 κούπας γάλα αμυγδάλου με βανίλια ή άλλο φυτικό γάλα

Τούρτα παγωτό μπανάνας-σοκολάτας με σάλτσα λυκόμουρου (Raw)

Υλικά για τις 4 στρώσεις ξεχωριστά και τη σάλτσα λυκόμουρου (απο τη βάση προς τα άνω): 

Βάση:

• 1 κούπα ωμά αμύγδαλα
• 1 κούπα χουρμάδες

Σοκολατόπιτα με κρέμα μέντας (Raw)

Υλικά για τη βάση:

• 1 κούπα καρύδια ή πεκάν ή φυστίκια
• 1 κούπα νιφάδες βρώμης ή ξηρούς καρπούς της επιλογής σας 
• 20 χουρμάδες ή 2 κούπες σταφίδες 

Λεμονόπιτα με γλάσο λεμονιού (Raw)

Υλικά για τη ζύμη βάσης: 

• 3 κούπες αμύγδαλα 
• 1 1/4 κούπας χουρμάδες χωρίς κουκούτσι, ψιλοκομμένους 
• 1/2 κ.γ. αλάτι 

Πέστο τσουκνίδας με βασιλικό (Raw)

Υλικά:

• 2 κούπες φύλλα απο τσουκνίδες
• 1 κούπα φύλλα βασιλικού
• 3 κ.σ. χυμό λεμονιού 

Σμούθι φράουλας-μπανάνας-τεύτλου

 

Υλικά:

• 1 κόκκινο τεύτλο ξεφλουδισμένο και ψιλοκομμένο
• 2 κούπες κατεψυγμένες φράουλες ή μούρα
• 4 μπανάνες, κομμένες σε φέτες και κατεψυγμένα
• 2 κούπες γάλα αμυγδάλου 
• λίγες σταγόνες stevia ή άλλο γλυκαντικό, προαιρετικά

Σοκολατένια τάρτα φυστικοβούτυρου (Raw)

Υλικά:

• 2 1/3 κούπες ωμά ανακάρδια (cashews)
• 1/2 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας (ή σπόρους απο καρπό βανίλιας)
• 1/3 κούπας σιρόπι αγαύης

Βούτυρο αμυγδάλου (αμυγδαλοβούτυρο Raw)

     

Υλικά:

• 450 γρ. ωμά αμύγδαλα (2 1/2 κούπες) 
• 1 πρέζα υπομονή 

Προαιρετικά πρόσθετα:

• 1/2 κ.γ. κανέλα

Γιαουρτι απο αμυγδαλα με προβιοτικά (Raw)

Υλικά:

• 2 κούπες ωμά αμύγδαλα (περίπου 200-250 γρ.)
• 2 κ.σ. σιρόπι αγαύης
• 1/8 κ.γ. σπόρους απο φασόλι βανίλιας