Υλικά:
- 500 γρ. βίδες Χ.Γ. ή πέννες ή άλλο ζυμαρικό για σαλάτα
- 1 λαχανί στρογγυλή πιπεριά κομμένη σε κυβάκια
- 1 λευκό κρεμμύδι κομμένο στην μέση και σε λεπτές φέτες
- 2 μικρές σφιχτές τομάτες (όχι υπερώριμες)
- 1 κονσέρβα καλαμπόκι (στραγγισμένη)
- 1 πρέζα φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
- Αλάτι (δοκιμάστε και εάν χρειαστεί προσθέστε σταδιακά 1/4 κ.γ.)
- 200 ml σησαμοπολτό (tahini)
- 200 ml νερό (προτιμήστε φιλτραρισμένο)
- 2 κ.γ. (κοφτά) ορυκτό άλας
- 2 κ.σ. λευκό βαλσαμικό ξύδι
- 6 κ.σ. παρθένο έλαιον ελιάς
- 6 κ.σ. μουστάρδα με ήπια γεύση
- Βράστε αλατισμένο νερό και προσθέστε τα μακαρόνια, βράστε τα για 2-3 λεπτά λιγότερο απο τον χρόνο που αναφέρει για να γίνουν αλ ντέντε.
- Στραγγίξτε τα ανακατέψτε τα με μερικές κ.σ. έλαιον ελιάς ή φυτική μαργαρίνη για να μην κολλησουν, ρίξτε τα μέσα σε μια βαθιά γαβάθα και τοποθετήστε τα στο ψυγέιο για να παγώσουν.
- Ετοιμάστε την κρέμα πολτοποιώντας όλα τα υλικά της με έναν επεξεργαστή τροφίμων, ρίξτε την στα ζυμαρικά και ανακατέψτε πάρα πολύ καλά.
- Προετοιμάστε λαχανικά και ανακατέψτε τα και αυτά μέσα στην σαλάτα.
- Δοκιμάστε και εάν χρειαστεί προσθέστε λίγο αλάτι, σταδιακά πάντα.
- Παγώστε την στο ψυγείο για τουλάχιστον 1/2 ώρα -εάν αντέχετε-
και σερβίρετε με φρεσκοτριμμένο πιπέρι.
Πληροφορίες - Συμβουλές - Μυστικά:
- Τα ζυμαρικά πρέπει να έχουν παγώσει για να μην μαραθούν τα λαχανικά απο την ζέστη τους, για αυτό αφήστε τα στον πάγκο για αρκετή ώρα αφού τα έχετε λαδώσει καλά ή τοποθετήστε τα στο ψυγείο.
- Μην ξεχάσετε να ανακατέψετε καλά τον σησαμοπολτό πριν τον χρησιμοποιήσετε, καλό είναι επίσης να επιλέξετε όσον το δυνατόν λευκό σησμοπολτό.
- Τοποθετήστε τις ψιλές φέτες κρομμυδιού μέσα σε νερό για να φύγει η πολυ σπιρτάδα τους και μετά χρησιμοποιήστε τα στην σαλάτα σας.
- Εάν σας φαίνεται πολύ η κρέμα μπορείτε να κάνετε την μισή δόση.
- Φτιάξτε την κρέμα στο μπλέντερ εάν δεν χωράει στο μούλτι.
- Ποιος είπε ότι τα χορτοφαγικά είναι και άνοστα;
Αυτή η σαλάτα ζυμαρικών είναι 100% vegan, νηστίσιμη και πολύ γευστική με πλούσια κρέμα, δοκιμάστε την το καλοκαίρι και την Σαρακοστή. - Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε και πράσινα μυρωδικά όπως μάραθο ή άλλα λαχανικά όπως τριμμένο καρότο κ.α.
Βάλτε φαντασία και δημιουργήστε την πιό νόστιμη σαλάτα ζυμαρικών! - Το σουσάμι έχει ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό σύστημα, αποτελούμενο από τη σεσαμίνη, τη σεσαμινόλη και τη βιταμίνη Ε (ως γ-τοκοφερόλη) με πολύ δυνατή αντιοξειδωτική δράση, εμποδίζοντας την οξείδωση των λιπαρών οξέων στον οργανισμό, δέσμευση ελεύθερων ριζών και την εξουδετέρωσή τους, επίσης προστατεύει και το καρδιαγγειακό σύστημα.
Απαγορεύεται η αναδημοσίευση χωρίς ρητή άδεια του εκδότη. Εάν θέλετε να αναδημοσιεύσετε κάποια συνταγή στον ιστοχώρο σας παρακαλώ ζητήστε τη μέσω προσωπικού μηνύματος και ευχαρίστως θα σας την αποστείλω.
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου
Εάν φτιάξατε τη συνταγή ή σας αρέσει αυτή η ανάρτηση κάντε ένα σχόλιο.
Μπορείτε να το δημοσιεύσετε στη σελίδα σας στο facebook, πατώντας στο εικονίδιο F και μετά κοινοποίηση.