Νάτσος στο φούρνο (Nachos)

Υλικά:

• 300 γρ. τσιπς καλαμποκιού με γεύση τσίλι ή σκέτα (τορτίγιας)
• 100 γρ. φυτικό τυρί viofree με γεύση καυτερές πιπεριές σε φέτες
• 100 γρ. φυτικό τυρί viofree με γεύση μοτσαρέλα σε φέτες

Χαλβάς σιμιγδαλένιος με ξηρούς καρπούς και φρούτα

Υλικά: 

• 2 κούπες σιμιγδάλι χονδρό Melissa
• 1 κούπα λάδι (εγώ έβαλα 1/4 ελαιόλαδο και 3/4 ηλιέλαιον)
• 2 κούπες καστανή ζάχαρη ζαχαροκάλαμου ή μαύρη, πχ Muscovado

Φακοκεφτέδες

Υλικά για 15 κεφτεδάκια φακής: 

• 125 γρ. ξερή φακή
• 1 μέτριο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
• 1 φύλλο δάφνης

Σιτόγαλο με γάλα καρύδας (κρέμα με πλιγούρι)

Υλικά για περίπου 4 μερίδες: 

• 400 ml γάλα καρύδας σε κονσέρβα
• 400 ml νερό (για το αραίωμα του γάλακτος καρύδας)
• ½ κούπα πλιγούρι (σπασμένος σίτος)

Αλατοσήσαμο (Αλάτι σουσαμιού)

Υλικά: 

• 1 κ.σ. χονδρό αλάτι ορυκτό ή θαλασσινό (εάν δεν έχετε βάλτε ψιλό)
• 10 κ.σ. ή 1/2 κούπα λευκό, καφέ, μαύρο ή ανάμικτο ωμό σουσάμι (ότι έχετε)

Hot dog με μανιτάρια

  Υλικά: 

• 2 μεσαία πορτομπέλο 
• 1 μικρό λευκό κρεμμύδι 
• 1 πρέζα ρίγανη

Άλειμα σοκολατένιου φυστικοβούτυρου

Υλικά για περίπου 4 φέτες: 

• 3 κ.σ. φυστικόβουτυρο ή λεπτοκαρυοβούτυρο (funduk)
• 2 κ.σ. νερό

Σπαγγετίνι με άκαρα σε σάλτσα τομάτας

Υλικά:

• 500 γρ. σπαγγετίνι + 50 ml ωμό ελαιόλαδο
• 1 δόση φασολοκεφτεδάκια (άκαρα) 
• 5 κ.σ. κοφτές πελτέ τομάτας

Μοσχοκολοκύθα καραμελωμένη στο φούρνο

Υλικά: 

• 2 μοσχοκολοκύθες (περίπου 1800 γρ.)
• 3 κ.σ. κοφτές λιωμένο λάδι καρύδας ή φυτική μαργαρίνη

Σούπα αμυγδάλου με ψωμάκια

Υλικά:

• 200 γρ. ανάλατα ωμά αμύγδαλα 
• 200 γρ. ψίχα ξερού ψωμιού ή κρουτόν
• 5 κ.σ. ελαιόλαδο ή άλλο λάδι

Παστέλι κορεάτικο με φρούτα

Υλικά για το παστέλι:

• 1 κούπα ψημένο σουσάμι
• 1 κούπα ψημένο ανάλατα φιστίκια 
• 2 κ.γ. ηλιέλαιο ή καλαμποκέλαιο ή άλλο φυτικό λάδι