Τόφου ρεβυθιού (chickpea cheese)

  
Υλικά: 

• 10 κ.σ. αλεύρι ρεβιθιού 
• 2 κ.γ. ορυκτό αλάτι ιμαλαίων

Τηγανίτες με κολοκύθα, καρύδια και ταχίνι (Θρακικές)

Υλικά για τη γέμιση: 

• 500 γρ. μοσχοκολοκύθα ή άλλη κολοκύθα τριμμένη
• 150 γρ. ή 1 1/2 κούπα καρύδια
• 100 ml ταχίνι (ανακατέψτε το πριν το χρησιμοποιήσετε)

Μπάρες με άρωμα εσπρέσο (Raw)

Υλικά: 

• 1/2 κούπα καρύδια
• 1/2 κούπα φουντούκια
• 1/2 κούπα χουρμάδες (χωρίς κουκούτσια)

Τούρτα με κρέμα φυστικιού-φουντουκιού και χαρουπόμελο (Raw)

Υλικά: 

• 100 γρ. φυστίκια αιγίνης (καθαρισμένα, χωρίς τους φλοιούς)
• 200 γρ. ανακάρδια (cashews)
• 100 γρ φουντούκια

Μπάρες με σοκολάτα και λυκόμουρα (Raw)

Υλικά:

• ¼ κούπας στιγμιαίες νιφάδες βρώμης
• ¼ κούπας  λυκόμουρα goji
• ¼ κούπας πεκάν ή καρύδια ή αποφλοιωμένους σπόρους κάνναβης

Καλαμάκι απο σεϊτάν (κρέας σίτου)

Υλικά:

Υλικά για το ζυμάρι:

• 1 κιλό αλεύρι Χρυσό Αφοί Κεραμάρη ΜΑΝΝΑ
• 500 ml (περίπου)
• 1 κ.γ. αλάτι Saltic

Σοκολατόπιτα με ταχίνι και σιρόπι σοκολάτας

Υλικά: 

• 250 γρ. ταχίνι (ανακατέψτε το καλά πριν το χρησιμοποιήσετε)
• 400 ml νερό ή χυμό πορτοκαλιού ή φυτικό γάλα
• 50 ml λικέρ εσπεριδοειδών ή ποτό της αρεσκείας σας ή νερό ή γάλα

Μανιταροκροκέτες με καλαμποκάλευρο

Υλικά: 

• 500 γρ. μανιτάρια αγάρικα κομμένα σε κυβάκια (με τα κοτσανάκια τους)
• 1 μεσαίο κρεμμύδι κομμένο σε κυβάκια
• 1 σκελίδα σκόρδο χονδροκομμένη (χωρίς το φύτρο του)

Ινδικές κόκκινες φακές με πίτες (Νταλ)

Υλικά για τις φακές: 

• 250 gr. ή 1 κούπα ινδικές κόκκινες φακές πλυμμένες 
• 500 ml ζωμό λαχανικών ή νερό
• 4 κ.σ. λάδι ελιάς

Πατάτες φούρνου με κρόκο και σκόρδο

Υλικά:

• 1 μεγάλη πρέζα στίγματα κρόκου Κοζάνης
• 600 ml καυτό ζωμό λαχανικών
• 12 πατάτες μεσαίου μεγέθους

Κρεμμυδόσουπα με κρόκο και κρέμα γάλακτος

Υλικά: 

• 1/2 κ.γ. νήματα κρόκου Κοζάνης 
• 6 κούπες ζωμό λαχανικών
• 3 μέτρια κρεμμύδια κομμένα σε ροδέλες