Πατατοσαλάτα με ξιδάτη κάππαρη

Υλικά: 

• Πατάτες
• Θυμάρι ή ρίγανη ή θρούμπι
• Ξυδάτη κάππαρη 
• Ελαιόλαδο
• Ροζ αλάτι
• 1-2 κ.σ. μουστάρδα (προαιρετικά)

 Παρασκευή:

1. Πλένετε καλά τις πατάτες με ένα καθαρό σφουγγαράκι
2. Τις βάζετε σε ενα ταψάκι και στις ψήνετε στο φούρνο για 45-60 ' ή μέχρι να μαλακώσουν και να έχουν ψηθεί.
3. Τις κόβετε κυδωνάτες και τις βάζετε σε ένα πιάτο μαζί με 1 κ.σ. κάππαρη, 1 πρέζα αλατάκι, 1 κ.σ. ελαιόλαδο και θυμάρι.
4. Απολαύστε τις.

Συμβουλές:

• Αντί για κάππαρη μπορείτε να βάλετε ελιές ή ψιλοκομμένο νεαρό αγγουράκι τουρσί.
• Η συνταγή αυτή αποτελεί περισσότερο μια πρόταση μαγειρικής παρά για μια ολοκληρωμένη συνταγή, καθώς είναι παιχνιδάκι η εκτέλεση της.
• Εναλλακτικά μπορείτε να τις βράσετε αντί να τις ψήσετε στο φούρνο.

      


 

~ Λαόνικος Τσάγκος