Σπαγγετίνι με άκαρα σε σάλτσα τομάτας

Υλικά:

• 500 γρ. σπαγγετίνι + 50 ml ωμό ελαιόλαδο
• 1 δόση φασολοκεφτεδάκια (άκαρα) 
• 5 κ.σ. κοφτές πελτέ τομάτας

Μοσχοκολοκύθα καραμελωμένη στο φούρνο

Υλικά: 

• 2 μοσχοκολοκύθες (περίπου 1800 γρ.)
• 3 κ.σ. κοφτές λιωμένο λάδι καρύδας ή φυτική μαργαρίνη

Σούπα αμυγδάλου με ψωμάκια

Υλικά:

• 200 γρ. ανάλατα ωμά αμύγδαλα 
• 200 γρ. ψίχα ξερού ψωμιού ή κρουτόν
• 5 κ.σ. ελαιόλαδο ή άλλο λάδι

Παστέλι κορεάτικο με φρούτα

Υλικά για το παστέλι:

• 1 κούπα ψημένο σουσάμι
• 1 κούπα ψημένο ανάλατα φιστίκια 
• 2 κ.γ. ηλιέλαιο ή καλαμποκέλαιο ή άλλο φυτικό λάδι

Γλύκισμα μπανάνας με σοκολάτα και αμυγδαλοβούτυρο

Υλικά για 4 γλυκίσματα: 

• 2 μπανάνες
• 1/3 κούπας βούτυρο αμυγδάλου ή ηλιοσποροβούτυρο ή φυστικοβούτυρο
• ½ κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας

Σούπα κολοκύθας με γλυκό γάλα καρύδας

Υλικά:

• 3 κούπες ή 500 γρ. ψιλοκομμένη κολοκύθα σε ράβδους
• 2 κονσέρβες γάλα καρύδας (προτιμήστε μάρκα Mae Ploy)
• 3 κ.σ. ζάχαρη κοκκοφοίνικα ή μουσκοβάντο (muscovado)

Σούπα κόκκινης φακής με κολοκυθόσπορο

Υλικά:

• 1 κούπα κόκκινες φακές
• 6 κούπες νερό
• 1/2 - 1 κ.σ. κοφτή ροζ αλάτι

Γάλα σοκολατούχο σησαμιού

Υλικά: 

• 4 κούπες νερό (κατά προτίμηση φιλτραρισμένο)
• 120 ml ταχίνι
• 300 ml ρόφημα κακάου σε σκόνη (όχι το πικρό)

Ντάκος με λιαστές τομάτες, ελιές και κάππαρη

Υλικά: 

• 1 κριθαροκουλούρα
• 5 λιαστά τοματούδια κομμένα στα 3
• 1 κ.σ. κάππαρη

Κράκερς φακής

Υλικά:

• ½ κούπα ψιλο-αλεσμένο αλεύρι φακής
• ¾ κούπας αλεύρι αμυγδάλου ή ψιλοτριμμένα λευκά αμύγδαλα ή πολτός απο γάλα αμυγδάλου
• 1 ½ κ.γ. σκόνη σκόρδου

Αλεύρι φακής

  Υλικά για 350-400 γρ. αλεύρι:

• 500 γρ. φακές