Αναψυκτικό με πιπερόριζα

    Υλικά: 

• 50 γρ. ή 3 κ.σ. πιπερόριζα τριμμένη στο χονδρό τρίφτη
• 200 γρ. ή 1 κούπα καστανή ζάχαρη ζαχαροκάλαμου
• 120 ml ή 1/2 κούπα νερό

Αναψυκτικό με πιπερόριζα και μπαχαρικά

Υλικά: 

• 2 κούπες λευκή ή καστανή ζάχαρη ζαχαροκάλαμου
• 2 κούπες ή 500 ml νερό
• 150 γρ. ζιγγίβερι (πιπερόριζα) κομμένη σε λεπτές φέτες

Χουρμαδόμελο (Σιρόπι χουρμά)

Συνολικός χρόνος: 2 ώρες και 45 λεπτά
Παραγόμενη ποσότητα: 1 1/2 κούπες ή 350 ml χουρμαδόμελο (μέλι χουρμά)

Υλικά: 

• 1 κιλό χουρμάδες χωρίς κουκούτσια
• 2 λίτρα ή 8 1/2 κούπες νερό (μπορεί να χρειαστεί και περισσότερο)

Χυμός καρότου με αλόη και χρυσόριζα

   Υλικά για περίπου 500 ml χυμό:

• 1000 γρ. καρότα
• 100 γρ. διαφανή γέλη αλόης
• 1-2 πρέζες χρυσόριζα (curcuma) σε σκόνη

Κρέμα με μαστίχα και αλόη

Υλικά: 

• 4 κούπες ή 1 λίτρο γάλα σόγιας ή άλλο φυτικό γάλα της επιλογής σας
• 80 γρ. ή 8 κ.σ. άμυλο αραβοσίτου (κορν φλάουρ)
• 80 γρ. ή 8 κ.σ. καστανή ζάχαρη ζαχαροκάλαμου

Σμούθι με φρούτα του δάσους και αλόη

Υλικά: 

• 2 κούπες ή 500 ml κρύο νερό
• 2 - 4 κ.σ. ζάχαρη ζαχαροκάλαμου (ανάλογα πόσο γλυκό το θέλετε)
• 2 κούπες ή 200 γρ. κατεψυγμένα φρούτα του δάσους

Σαλάτα με φύτρα ροβίτσας και επικάλυψη μουστάρδας

Υλικά:

• 100 γρ. φύτρα ροβίτσας (mung)
• 100 γρ. πράσινες ή κόκκινες πιπεριές σε φέτες
• 200 γρ. τοματούδια ή μικρές τομάτες ψιλοκομμένες

Συκόμελο (Σιρόπι σύκου)

Υλικά: 

• Ώριμα σύκα μαζί με τη φλούδα τους
• Νερό (κατά προτίμηση φιλτραρισμένο)

Χυμός λαχανικών με σπανάκι, καρότο και μήλο

Υλικά:

• 500 γρ. φρέσκο σπανάκι
• 250 γρ. καρότα ή γλυκοπατάτες
• 1 πράσινο μήλο
• 1 ματσάκι φρέσκο μαϊντανό ή 1-2 κλωνάρια σέλερι

Βούτυρο καρύδας (Raw Coconut Butter)

Συστατικά:

• 2 - 4 κούπες ή περίπου 200-400 γραμμάρια τριμμένη καρύδα (προτιμήστε χύμα απο κάβα)
• 1 πρέζα ορυκτό ροζ άλας (προαιρετικά)

Γλυκό ψυγείου με φρυγανιές, δίχρωμη κρέμα και ζελέ

Υλικά:

    Για την βάση και το σιρόπι:

• 200 γρ. ή περίπου 24 φρυγανιές ολ. άλεσης ή digestive
• 1 κούπα σιρόπι απο τη κονσέρβα ροδάκινου
• 2-4 κ.σ. κονιάκ ή κόκκινο ρούμι ή άλλο ποτό ή λικέρ