Σμούθι με τσουκνίδες και μανταρίνια

Υλικά: 

• 1 κούπα φρεσκοστυμμένο χυμό απο μανταρίνια ή πορτοκάλια
• 1 μικρό ματσάκι τσουκνίδες, περίπου 5-7 κλαδάκια (προτιμήστε μη ανθισμένες)

Μαύρο τσάι μπαχαρικών (Black masala chai)

Υλικά για περίπου 3,8 λίτρα τσάι: 

• 4 λίτρα νερό (προτιμήστε φιλτραρισμένο)
• 8 ξυλάκια κανέλας Κευλάνης (αποφύγετε την κασσία)
• 30 ή 1 κ.σ. μικρές κάψουλες πράσινου καρδάμωμου
• 30 ή 1 κ.σ. ολόκληρα γαρύφαλα

Μπυρόψωμο με χαρούπι και σησάμι

Υλικά: 

• 500 ml μπύρα (όχι πικρή)
• 400 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 100 γρ. χαρούπι σε σκόνη (χαρουπάλευρο)

Μπυρόψωμο με χρυσόριζα και καρύδια

Υλικά: 

• 500 ml μπύρα (όχι πικρή, πχ. τύπου lager)
• 500 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις ή 400 γρ. ΓΟΧ + 100 γρ. ολικής
• 1 φακελάκι ή 1 ½ κ.σ. μπέικιν πάουντερ

Τσάι χρυσόριζας - πιπερόριζας με μπαχαρικά και γάλα

Υλικά: 

• 500 ml γάλα ή φιλτραρισμένο νερό ή μισό - μισό 
• 1 κ.γ. σκόνη χρυσόριζας (curcuma)
• 1/2 - 1 κ.γ. σκόνη κανέλας
• 1/2 κ.γ. σκόνη τζιντζερ ή 30 γρ. πιπερόριζα κομμένη σε λεπτές φέτες ή χονδροτριμμένη

Αναψυκτικό με πιπερόριζα

    Υλικά: 

• 50 γρ. ή 3 κ.σ. πιπερόριζα τριμμένη στο χονδρό τρίφτη
• 200 γρ. ή 1 κούπα καστανή ζάχαρη ζαχαροκάλαμου
• 120 ml ή 1/2 κούπα νερό

Αναψυκτικό με πιπερόριζα και μπαχαρικά

Υλικά: 

• 2 κούπες λευκή ή καστανή ζάχαρη ζαχαροκάλαμου
• 2 κούπες ή 500 ml νερό
• 150 γρ. ζιγγίβερι (πιπερόριζα) κομμένη σε λεπτές φέτες

Χουρμαδόμελο (Σιρόπι χουρμά)

Συνολικός χρόνος: 2 ώρες και 45 λεπτά
Παραγόμενη ποσότητα: 1 1/2 κούπες ή 350 ml χουρμαδόμελο (μέλι χουρμά)

Υλικά: 

• 1 κιλό χουρμάδες χωρίς κουκούτσια
• 2 λίτρα ή 8 1/2 κούπες νερό (μπορεί να χρειαστεί και περισσότερο)

Χυμός καρότου με αλόη και χρυσόριζα

   Υλικά για περίπου 500 ml χυμό:

• 1000 γρ. καρότα
• 100 γρ. διαφανή γέλη αλόης
• 1-2 πρέζες χρυσόριζα (curcuma) σε σκόνη

Κρέμα με μαστίχα και αλόη

Υλικά: 

• 4 κούπες ή 1 λίτρο γάλα σόγιας ή άλλο φυτικό γάλα της επιλογής σας
• 80 γρ. ή 8 κ.σ. άμυλο αραβοσίτου (κορν φλάουρ)
• 80 γρ. ή 8 κ.σ. καστανή ζάχαρη ζαχαροκάλαμου

Σμούθι με φρούτα του δάσους και αλόη

Υλικά: 

• 2 κούπες ή 500 ml κρύο νερό
• 2 - 4 κ.σ. ζάχαρη ζαχαροκάλαμου (ανάλογα πόσο γλυκό το θέλετε)
• 2 κούπες ή 200 γρ. κατεψυγμένα φρούτα του δάσους