Δευτέρα 30 Σεπτεμβρίου 2013

Γάλα αμαράνθου (Amaranth milk)

Γάλα αμαράνθου (Amaranth milk)
Υλικά:
  • 1 κούπα ωμοί σπόροι αμάρανθου
  • 4 κούπες φιλτραρισμένο νερό
Βήματα:
 Α. Μουλιάστε τους για 8 ώρες ή αποβραδίς.
 Β. Πετάξτε το νερό μουλιάσματος και πολτοποιήστε το στο μπλέντερ μαζί με το καθαρό νερό.
 Γ. Στραγγίξτε το με ένα τούλι ή τουλουπάνι και εμφιαλώστε.



* Μπορείτε προαιρετικά να καβουρντίστε ελαφρά τους σπόρους ή να τους ψήσετε στο φούρνο για 5 λεπτά εαν θέλετε να έχει το γάλα μια ιδιαίτερη ωραία γεύση ή να τους κάνετε ποπ στο τηγάνι πριν τους κάνετε γάλα.

Πρόσθετα που μπορείτε να βάλετε:
  • 1/4 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας,
  • 2 κ.γ. σιρόπι σφενδάμου και 1 πρέζα θαλασσινό αλάτι.
Διατροφική Στοιεία:
  • Ο αμάρανθος περιέχει περισσότερη πρωτεΐνη από οποιοδήποτε άλλο χωρίς γλουτένη δημητριακό.
  • Οι διατροφολόγοι έχουν εξετάσει την περιεκτικότητα του αμάρανθου σε πρωτεΐνες και το αξιολογούν σε υψηλής βιολογικής αξίας, παρόμοια με τις πρωτεΐνες που βρίσκονται στο αγελαδινό γάλα.
  • Αυτό σημαίνει ότι ο αμάραντος περιέχει έναν άριστο συνδυασμό των βασικών αμινοξέων και απορροφάται καλά στον εντερικό σωλήνα.
  • Είναι γεμάτο από ασβέστιο, μαγνήσιο, φυτικές ίνες και σίδηρο.

Δεν υπάρχουν σχόλια:

Δημοσίευση σχολίου

Εάν φτιάξατε τη συνταγή ή σας αρέσει αυτή η ανάρτηση κάντε ένα σχόλιο.
Μπορείτε να το δημοσιεύσετε στη σελίδα σας στο facebook, πατώντας στο εικονίδιο F και μετά κοινοποίηση.