Δακτυλίδια κρεμμυδιού (Onion rings)

Συστατικά:

• 1/2 κούπα αλεύρι ΓΟΧ
• 1/4 κούπα κορνφλάουρ
• 2 κ.σ. στιγμιαίο πουρέ πατάτας
• 1 μεγάλη πρέζα πιπέρι καγιέν
• 1 κούπα κρύα σόδα
• 2-3 κούπες Panko (ή φρυγανιά)
• αλάτι για γεύση
• λάδι ελιάς για τηγάνισμα (ή άλλο φυτικό λάδι)
• 2-3 λευκά κρεμμύδια κομμένα σε πάχος μισού εκατοστού

Παρασκεύη:

Α. Φτιάξτε το κουρκούτι με όλα τα υλικά εκτός απο την φρυγανιά και αφήστε το για περίπου 5 λεπτά να απορροφήσει τα υγρά ο πουρές πατάτας.

Β. Με 2 ξεχωριστά πιρούνια περάστε πρώτα τα δακτυλίδια κρεμμυδιού απο το κουρκούτι και μετα σε άλλο πιάτο απο την φρυγανιά.

Γ. Τηγανίστε και βάλτε σε απορροφητικό χαρτί.
 

* Σημείωση:
Tα ποσά στο βίντεο ήταν για μικρότερη παρτίδα.
Τα ποσά παραπάνω θα κάνει ένα ωραίο μεγάλη παρτίδα αρκετό για περίπου 8 μερίδες.
http://foodwishes.blogspot.gr