Σπιτική σφολιάτα
Η συγκεκριμένη σφολιάτα γίνεται σαν σφολιάτα εμπορίου με υλικά που
υπάρχουν πάντα στο σπίτι, εύκολη, γρήγορη και πεντανόστιμη!!!
Η συγκεκριμένη σφολιάτα γίνεται σαν σφολιάτα εμπορίου με υλικά που
υπάρχουν πάντα στο σπίτι, εύκολη, γρήγορη και πεντανόστιμη!!!
Τι χρειαζόμαστε:
Πώς το κάνουμε:
1) Λιώνουμε σε ένα κατσαρολάκι τη μισή μαργαρίνη
2) Μόλις λιώσει τελείως ρίχνουμε και την υπόλοιπη
και ανακατεύουμε να γίνει σαν κρέμα.
Αποσύρουμε από τη φωτιά, προσοχή να μην λιώσει
τελείως αλλά να είναι παχύρευστο σαν κρέμα,
αυτό είναι που κάνει τη διαφορά.
3) Ρίχνουμε σε μία λεκάνη το νερό, τη ζάχαρη,
το ξύδι και το αλάτι, προσθέτουμε το αλεύρι
σιγά σιγά και ζυμώνουμε.
4) Σταματάμε να ρίχνουμε αλεύρι όταν έχουμε ένα
μαλακό ζυμάρι που δεν θα κολλάει στα χέρια μας.
5) Το χωρίζουμε ανάλογα σε πόσα φύλλα θέλουμε
να ανοίξουμε, (π.χ. για σπανακόπιτα ή τυρόπιτα
χωρίζουμε στα δύο για να έχουμε δύο φύλλα
ή χωρίζουμε στα τρία (για μικρά πιτάκια) και εχουμε
τρεις μακρόστενες πίτες)
6) Ρίχνουμε μπόλικο αλεύρι σε μία μεγάλη επιφάνεια
και ανοίγουμε σε λεπτό φύλλο ρίχνοντας αλεύρι κατά
διαστήματα για να μην μας κολλαέι.
7) Με ένα πινέλο αλλοίφουμε το μισο φύλλο με τη
λιωμένη μαργαρίνη
8) το διπλώνουμε
9) ξανα αλλοίφουμε το μισό
10) και ξαναδιπλώνουμε.
11) Το αλλοίφουμε όλο
12) και κλείνουμε τις άκρες
13) ξανα αλλοίφουμε
14) και ξαναδιπλώνουμε σαν πακετάκι.
15) Το αφήνουμε στην άκρη και το σκεπάζουμε με
καθαρή πετσέτα.
16)
Συνεχίζουμε το ίδιο και με τα άλλα δύο κομμάτια.
Η σφολιάτα μας είναι έτοιμη για να την
χρησιμοποιήσουμε για οποιαδήποτε πίτα θέλουμε.
1) Λιώνουμε σε ένα κατσαρολάκι τη μισή μαργαρίνη
2) Μόλις λιώσει τελείως ρίχνουμε και την υπόλοιπη
και ανακατεύουμε να γίνει σαν κρέμα.
Αποσύρουμε από τη φωτιά, προσοχή να μην λιώσει
τελείως αλλά να είναι παχύρευστο σαν κρέμα,
αυτό είναι που κάνει τη διαφορά.
3) Ρίχνουμε σε μία λεκάνη το νερό, τη ζάχαρη,
το ξύδι και το αλάτι, προσθέτουμε το αλεύρι
σιγά σιγά και ζυμώνουμε.
4) Σταματάμε να ρίχνουμε αλεύρι όταν έχουμε ένα
μαλακό ζυμάρι που δεν θα κολλάει στα χέρια μας.
5) Το χωρίζουμε ανάλογα σε πόσα φύλλα θέλουμε
να ανοίξουμε, (π.χ. για σπανακόπιτα ή τυρόπιτα
χωρίζουμε στα δύο για να έχουμε δύο φύλλα
ή χωρίζουμε στα τρία (για μικρά πιτάκια) και εχουμε
τρεις μακρόστενες πίτες)
6) Ρίχνουμε μπόλικο αλεύρι σε μία μεγάλη επιφάνεια
και ανοίγουμε σε λεπτό φύλλο ρίχνοντας αλεύρι κατά
διαστήματα για να μην μας κολλαέι.
7) Με ένα πινέλο αλλοίφουμε το μισο φύλλο με τη
λιωμένη μαργαρίνη
8) το διπλώνουμε
9) ξανα αλλοίφουμε το μισό
10) και ξαναδιπλώνουμε.
11) Το αλλοίφουμε όλο
12) και κλείνουμε τις άκρες
13) ξανα αλλοίφουμε
14) και ξαναδιπλώνουμε σαν πακετάκι.
15) Το αφήνουμε στην άκρη και το σκεπάζουμε με
καθαρή πετσέτα.
16)
Η σφολιάτα μας είναι έτοιμη για να την
χρησιμοποιήσουμε για οποιαδήποτε πίτα θέλουμε.
Λίγα μυστικά ακόμα
* Εαν την βάλετε για μισή ώρα περίπου στο ψυγείο θα παγώσει η μαργαρίνη και έτσι δεν θα χύνεται απο τα πλαινα του φύλλου όταν την ανοίγετε.
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τη σφολιάτα για οποιαδήποτε πίτα,
όπως σπανακόπιτα, μανιταρόπιτα ή πίτα με φυτικό τυρί που λιώνει ή να κάνετε τους
δικούς σας συνδυασμούς.
Πιστεύω ότι η τεχνική και όχι τα υλικά είναι που
γίνεται το φύλλο τόσο τραγανό και μοιάζει σαν σφολιάτα εμπορίου!!!
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τη σφολιάτα για οποιαδήποτε πίτα,
όπως σπανακόπιτα, μανιταρόπιτα ή πίτα με φυτικό τυρί που λιώνει ή να κάνετε τους
δικούς σας συνδυασμούς.
Πιστεύω ότι η τεχνική και όχι τα υλικά είναι που
γίνεται το φύλλο τόσο τραγανό και μοιάζει σαν σφολιάτα εμπορίου!!!
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου
Εάν φτιάξατε τη συνταγή ή σας αρέσει αυτή η ανάρτηση κάντε ένα σχόλιο.
Μπορείτε να το δημοσιεύσετε στη σελίδα σας στο facebook, πατώντας στο εικονίδιο F και μετά κοινοποίηση.