Τρίτη 1 Οκτωβρίου 2013

Γάλα φουντουκιού (Hazelnut milk)


  Συστατικά
  • 200 γρ. ωμά φουντούκια (περίπου 1 1/2 κουπα)
  • 4 κούπες νερό
  • φυσική γλυκαντική ουσία
  • (σιρόπι σφενδάμου,χουρμάδες, εγώ έβαλα 2 κ.σ. σιρόπι φουντουκιού)
  • 1 πρέζα ροζ αλάτι ιμαλαϊων
Εξοπλισμός
  
  • 1 μπολ
  • μουσελίνα ή τούλι ή μια καθαρή πετσέτα κουζίνας
  • μίξερ


Οδηγίες

Α. Τοποθετήστε τα φουντούκια σε ένα μεγάλο δοχείο, γεμίστε το με νερό και αφήστε να μουσκέψουν για μια νύχτα (8-12 ώρες), σε ένα δροσερό μέρος ή στο ψυγείο.


Β. Αδειάστε το νερό, ξεπλύνετε και τοποθετήστε τα φουντούκια σε ένα μπλέντερ.


Γ. Ρίχνουμε το νερό σε μπλέντερ μέχρι να φουντούκια έχουν τελείως λιώσει εντελώς.


Δ. Τοποθετήστε μουσελίνα / τυρί πανί πάνω από ένα σουρωτήρι και τοποθετήστε επάνω της ένα μεγάλο μπολ.


Ε. Ρίχνουμε το υγρό πάνω στο πανί, στη συνέχεια, τραβήξτε προς τα πάνω όλα τα άκρα για να αποσπάσουν όσο το δυνατόν περισσότερο υγρό. 
Εάν χρησιμοποιείτε ένα γλυκαντικό προσθέστε το τώρα. 
Σερβίρετε αμέσως ή φυλάξτε το στο ψυγείο μέχρι να είναι έτοιμα για χρήση.
Θα κρατήσει φρέσκο για 3-5 ημέρες περίπου.

Το γάλα μπορεί να διαχωριστεί καθώς κάθεται, απλά δώστε μια γρήγορη ανακίνηση της φιάλης. Ανακατέψτε ή ανακινήστε και είναι έτοιμο.

Μην πετάξετε το πολτό φουντουκιού.
Αποθήκευστε το για χρήση σε συνταγές όπως κέικ ή μπιφτέκια ή όπως θέλετε.

Η γεύση είναι σαν γάλα αμυγδάλου, έχει μια ελαφρά κρεμώδη και φουντουκένια γεύση.

Μπορείτε να το βράσετε ή να μαγειρέψετε με αυτό ή να το προσθέσετε στο καφέ ή το τσάι.

* Για να βγούν οι φλούδες μπορείτε να τα τοποθετήστε σε ένα τηγάνι σε χαμηλή φωτιά και σιγοψήστε τα μέχρι ο φλοιος τους να αρχίζει να χαλαρώνει.

Με τη βοήθεια του ένα πανί, σκουπίστε για να αφαιρέσετε το φλοιό έχει απομείνει.
Να είστε προσεκτικοί για να μην καείτε.

**  Όσο λιγότερο φλοιό έχουν τα φουντούκια, τόσο λευκότερο το γάλα σας θα είναι.

Ρόφημα λεπτοκαρύου (φουντουκόγαλα) Hazelnut milk

Δεν υπάρχουν σχόλια:

Δημοσίευση σχολίου

Εάν φτιάξατε τη συνταγή ή σας αρέσει αυτή η ανάρτηση κάντε ένα σχόλιο.
Μπορείτε να το δημοσιεύσετε στη σελίδα σας στο facebook, πατώντας στο εικονίδιο F και μετά κοινοποίηση.