Μακαρόνια με κιμά κόκκινης φακής

• 1/2 κούπα κόκκινες φακές
• 1 1/2 κούπα σάλτσα τομάτας (π.χ. ψιλοκομμένο πουμαρό)
• 1 κούπα ζωμό λαχανικών
• 1 μέτριο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
• 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
• 1/2 κ.γ. αλάτι
• 1/2 κ.γ. μαύρο πιπέρι
• 1/2 κ.γ. ρίγανη
• 1 κ.σ. φρέσκο βασιλικό, ψιλοκομμένο
• 2 κ.σ. φρέσκο μαϊντανό, ψιλοκομμένο

Εκτέλεση

1. Ζεστάνετε μια μέτρια κατσαρόλα με 1/4 φλιτζάνι νερό σε μέτρια φωτιά. 
2. Σοτάρετε στο νερό το κρεμμύδι και το σκόρδο μέχρι να μαλακώσουν, για 4-5 λεπτά. 
3. Προσθέστε όλα τα άλλα συστατικά, εκτός από το μαϊντανό και μαγειρέψτε για περίπου 20 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν οι φακές. 
4. Προσθέστε το μαϊντανό, χαμηλώστε τη φωτιά και μαγειρέψτε για άλλα 5-10 λεπτά, προσθέτοντας λίγο νερό αν χρειαστεί. 
5. Σερβίρετε πάνω από ζυμαρικά της επιλογής σας.

syntages.nets.gr