Παρασκευή, 14 Φεβρουαρίου 2014

Σούπα τσουκνίδας (με γάλα)


Υλικά:
  • 1 κιλό τσουκνίδες
  • 1 κρεμμυδάκι φρέσκο ψιλοκομμένο
  • 1 μέτριο κρεμμύδι τριμμένο
  • 1 μεγάλη πατάτα ξεφλουδισμένη
  • 4 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 1 κ.σ. φυτική μαργαρίνη ή ελαιόλαδο
  • 600 ml ζωμό λαχανικών
  • 200 ml φυτικό γάλα της επιλογής σας
  • αλάτι
  • πιπέρι
  • φυτική κρέμα γάλακτος (προαιρετικά)
Παρασκευή:
  1. Βράζεις τις τσουκνίδες για περίπου 15 λεπτά και τις στραγγίζεις καλά.
  2. Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνεις τη μαργαρίνη και σωτάρεις τα κρεμμύδια μέχρι να μαλακώσουν.
  3. Προσθέτεις το λάδι, την πατάτα, το ζωμό και βράζεις για περίπου 20 λεπτά.
  4. Κατεβάζεις από τη φωτιά και αφαιρείς την πατάτα και τις τσουκνίδες.
  5. Πολτοποιείς αυτά τα δύο στο μπλέντερ και τα ξαναρίχνεις στην κατσαρόλα
  6. Προσθέτεις το γάλα και ανακατεύεις καλά.
  7. Αλατοπιπερώνεις και αν θέλεις γαρνίρεις με φυλλαράκια από την τσουκνίδα.
http://nostimada.gr/recipes

Δεν υπάρχουν σχόλια:

Δημοσίευση σχολίου

Εάν φτιάξατε τη συνταγή ή σας αρέσει αυτή η ανάρτηση κάντε ένα σχόλιο.
Μπορείτε να το δημοσιεύσετε στη σελίδα σας στο facebook, πατώντας στο εικονίδιο F και μετά κοινοποίηση.