Σαλάτα χόρτων με πιπεριές Φλωρίνης και ελιές

Πιπεριές Φλωρίνης, άγρια χόρτα βουνού, και μαύρες ελιές συνθέτουν αυτή την απλή αλλά νόστιμη σαλάτα.
Το ξινό των χόρτων με το ξύδι ή το λεμόνι ισορροπεί αρμονικά με τη γλυκύτητα απο τις πιπεριές και το άρωμα απο τις ελιές.
Μια σαλάτα μου ευωδιάζει Ελλάδα, πιο Ελληνική...δε γίνεται!!!

Υλικά:

• 2 πιπεριές φλωρίνης
• 3 ελιές (ή και παραπάνω ανάλογα τα γούστα σας)
• 1 ματσάκι βρασμένα άγρια χόρτα της επιλογής σας (στη φωτογραφία είναι βουνού, ραδίκια κ.α.)
• ελαιόλαδο
• ροζ αλάτι ιμαλαίων
• ξύδι ή λεμόνι
• 1/2 κ.γ. κάππαρη (προαιρετικά)

Παρασκευή:

1. Τοποθετήτε όλα τα υλικά σε ένα πιάτο
2. Ανακατεύετε 
3. Καλή όρεξη

* Οι δοσολογίες είναι ενδεικτικές, μπορείτε και να μην την ανακατέψετε αλλά συνήθως οι ανακατεμένες ,αν και λιγότερο εμφανίσιμες, είναι πιο νόστιμες.
** Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το λάδι και ξύδι απο τις ελιές και τις πιπεριές φλωρίνης για τη σαλάτα σας.
*** Εαν θέλετε συνοδέψτε τη με πολύσπορα παξιμάδια ελαφρά νοτισμένα, ή ψωμί για να το βουτάτε μέσα στο λαδάκι.

Λαόνικος Τσάγκος