Παρμεζάνα απο σουσάμι και διατροφική μαγιά

Υλικά:

• 2 κούπες σουσάμι
• 1/2 κούπα νιφάδες διατροφικής μαγιάς
• 1 κ.γ. αλάτι
• 1 κ.γ. κρεμμύδι σε σκόνη (προαιρετικά)
• 1 κ.γ. σκόνη σκόρδου (προαιρετικά)

Εκτέλεση

1. Φρυγανίζουμε ελαφρά το σουσάμι σε 150οC, (300F) για περίπου 5-10 λεπτά.Στη συνέχεια, αφήνουμε να κρυώσει σε λίγα λεπτά.
2. Αναμυγνύουμε το ζεστό σουσάμι με τα υπόλοιπα υλικά σε ένα μπλέντερ. Το μίγμα θα πρέπει τώρα να εύθραυστο, παρόμοιο με τυρί παρμεζάνα.
3. Αφού κρυώσει εντελώς, φυλάξτε το σε σφραγισμένο δοχείο σε δροσερό μέρος.Μπορεί να κρατήσει για αρκετές εβδομάδες στο ψυγείο.

Σημείωση:
Αυτή η συνταγή είναι καλή για πατάτες, μακαρόνια, πίτσα, και άλλα πιάτα για να προσθέσετε επιπλέον γεύση.

Πηγή:
http://www.tastyveganrecipes.com/Mock_Parmesan_Cheese.html