Υλικά
- 500 γρ. αρακάς καθαρισμένος
- 2 πατάτες μέτριες
- 1 κούπα λάδι ελαιόλαδο κατά προτίμηση
- 1 κ.σ. αλάτι κοφτή
- 3 κ.σ. γεμάτες μαιντανό
- 1 καρότο μέτριο
- 1 κρεμμύδι μέτριο
- 2 ώριμες ντομάτες
6 μερίδες, 5 λεπτά προετοιμασία, 30 λεπτά ψήσιμο
Εκτέλεση- Ψιλοκόψτε το κρεμμύδι σε 1 εκ πάχος και τον μαιντανό. Ξύστε στον ξύστη τις ντομάτες. Καθαρίστε και κόψτε τις πατάτες σε 2-3 εκ πάχος.
- Βάλτε την κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά ρίξτε το λάδι και το κρεμμύδι, σωτάρετε για 2 λεπτά και μετά ρίξτε τον αρακά παγωμένο μέσα από το σακούλι.
- Αφού σωταριστεί και ο αρακάς για 2 λεπτά ρίξτε μέσα τις πατάτες, νερό, την ντομάτα, το αλάτι και σκεπάστε το. Το νερό πρέπει να υπερκαλύπτει τον αρακά κατά 1-2 πόντους σε αυτήν την φάση.
- Σε μέτρια φωτιά, μετά από μισή ώρα ως 45 λεπτά, αφού έχει τραβήξει τα υγρά και έχει μείνει με το λάδι του, ελέξτε αν έχει ψηστεί (με το πηρούνι αν καρφώνεται η πατάτα σωστά) και ρίξτε τον μαιντανό και σβήστε ή κατεβάστε από το μάτι ανάλογα το πόσο ψημένο είναι. Διαφορετικά βάλτε λίγο νερό και ψήστε για λίγο ακόμα.
Συμβουλές: Ο αρακάς πρέπει να είναι φρέσκος ή φρεσκοκατεψυγμένος για να είναι τρυφερός και να ψήνεται εύκολα.
- See more at: http://health-cook.com/recipe-gr.php?id=7#sthash.HXDIkzRL.dpuf
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου
Εάν φτιάξατε τη συνταγή ή σας αρέσει αυτή η ανάρτηση κάντε ένα σχόλιο.
Μπορείτε να το δημοσιεύσετε στη σελίδα σας στο facebook, πατώντας στο εικονίδιο F και μετά κοινοποίηση.