Κυδώνια με αρωματικό σιρόπι στο φούρνο

  

Υλικά για 4 άτομα:

• 2 κυδώνια
• 1 κούπα καστανή ζάχαρη
• 2 ξυλάκια κανέλας 
• 2-3 ξυλάκια γαρύφαλλο
• 1/2 κούπα κονιάκ
• 1/2 κούπα νερό

Διαδικασία

1. Καθαρίζουμε τα κυδώνια πολύ καλά να φύγει το χνούδι τους (δεν τα ξεφλουδίζουμε όμως) και τα κόβουμε σε τέσσερα κομμάτια. Αφαιρούμε τα κουκούτσια με ένα μαχαιράκι.
2. Διαλύουμε τη ζάχαρη στο νερό και προσθέτουμε το κονιάκ, τα γαρύφαλλα και την κανέλα. Βάζουμε σε πυρίμαχο σκεύος τα κυδώνια και ρίχνουμε από πάνω το σιρόπι μας. Ψήνουμε στους 180 βαθμούς ώσπου να μαλακώσουν και να ροδίσουν.
3. Σερβίρουμε τα κυδώνια μας με το σιρόπι τους και αν θέλουμε με λίγη σαντιγί.

http://ellinikoxreosstigastronomia.blogspot.gr/2013/10/blog-post.html