Παριζάκι "Νικολής"

Συστατικά:

• 1 κούπα κομμένα μπιζέλια
• 40 ml φυτικό ελαιόλαδο
• 1 σκελίδα Σκόρδο
• 1 γαρίφαλο
• 1 κ.γ. αλάτι 
• 1 κ.γ κύμινο τριμμένο 
• 1/2 κορίανδρο τριμμένο
• 2 κ.γ. χυμό απο παντζάρια (για χρώμα)
• 1/2 κ.γ. μπαχαρικό για κρέας (προαιρετικό)

Εκτέλεση:

1. Βράστε τα όσπρια και στραγγίξτε τα.

2. Συνδυάστε όλα τα υλικά μέσα στο μπλέντερ και αναμίξτε τα μέχρι να γίνει μια λεία πάστα.

3. Ρίξτε το μίγμα σε ποτήρια σκεπάστε το με μεμβράνη και βάλτε το στο ψυγείο.

4. Την επόμενη ημέρα που θα έχει παγώσει με την βοήθεια ενός μαχαιριού αφαιρέστε το απο το ποτήρι και κόψτε το σε ροδέλες.

5. Απολαύστε το.

* Στην υφή είναι μαλακό και όχι πολυ σκληρό, σα πατέ.