Μηλοκέϊκ (Κέϊκ με μήλα)

ΥΛΙΚΑ

• 1 φαρίνα (500 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του)
• 1 κούπα ζάχαρη
• 1 κούπα χυμό πορτοκάλι
• 1/2 κούπα καλαμποκέλαιο ή ελαιόλαδο
• 1/2 κ.γ. σόδα
• 2 μεγάλα μήλα ή 4 μικρά κομμένα σε μικρά κομματάκια ή μικρές φέτες
• 1/2 φλιτζανάκι κονιάκ ή λικέρ της επιλογής σας
• 1 κ.γ. κανέλλα
• 1/2 κούπα καρύδια χοντροκομμένα ή αποφλοιωμένοι σπόροι κάνναβης (προαιρετικά)
• 1/2 κ.γ. σκόνη πιπερόριζας (προαιρετικά)
• 1 κ.γ. πολέντα για πασπάλισμα της επιφάνειας (προαιρετικά)

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

1. Βάζουμε σε μεγάλο μπωλ το λάδι και τη ζάχαρη και τα χτυπάμε μέχρι να λειώσει η ζάχαρη. 
2. Προσθέτουμε τον χυμό πορτοκαλιού όπου έχουμε διαλύσει τη σόδα. 
3. Ρίχνουμε τα μήλα, την κανέλλα, τα καρύδια, και το κονιάκ, και λίγο-λίγο το αλεύρι μέχρι να έχουμε έναν παχύρρευστο χυλό.
4. Λαδώνουμε ένα ταψάκι ή μια φόρμα κέϊκ και ρίχνουμε το μίγμα.
5. Ψήνουμε στους 180-200 * για 40-45' περίπου, δοκιμάζουμε αν έχει ψηθεί, μπήζοντας ένα μαχαίρι στο κέϊκ, αν βγεί καθαρό είναι έτοιμο!

Συμβουλή:

Εάν θέλουμε να ξεφορμάρουμε το κέϊκ χωρίς να διαλυθεί ή να κολλήσει, μετά το λάδωμα αλευρώνουμε το σκεύος, και μετα το ψήσιμο το αφήνουμε να κρυώσει καλά!

ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ!

http://syntages4u.blogspot.gr/2012/04/keik-me-mila-nistisimo.html