Κυριακή, 3 Νοεμβρίου 2013

Ομελέτα με πατάτα και κολοκύθα

Υλικά:
  • 400 gr πατάτες
  • 300 gr κολοκύθα
  • 1 κρεμμύδι
  • ½ - ¾ κούπα αλεύρι
  • 1 κ.γ. baking powder
  • 1½ κούπα γάλα βρώμης
  • αλάτι, λάδι
  • μαντζουράνα (προαιρετικά)


1.   Καθαρίζουμε την κολοκύθα και την κόβουμε σε κύβους (χρησιμοποίησα κολοκύθα hokaido).


2.   Την τηγανίζουμε σε λίγο λάδι μερικά λεπτά μέχρι να μαλακώσει, και την βάζουμε στην άκρη.
3.   Κόβουμε τις πατάτες και το κρεμμύδι σε λεπτές φέτες και τα τηγανίζουμε ελαφρώς (όχι να ξεροψηθούν).
4.   Σε ένα ταψάκι στρώνουμε λαδόκολλα και τοποθετούμε μέσα τις πατάτες και τα κρεμμύδια.
Τα απλώνουμε στο ταψί ομοιόμορφα και αλατίζουμε.


5.   Σε ένα μπλέντερ βάζουμε την κολοκύθα και το γάλα και πολτοποιούμε. Ανακατεύουμε το μείγμα με το αλεύρι, το μπέηκιν και λίγο αλάτι και σχηματίζουμε έναν χυλό.


6.   Περιχύνουμε τον χυλό πάνω από τις πατάτες στο ταψί και απλώνουμε να πάει παντού.


7.   Βάζουμε το ταψί στο φούρνο και ψήνουμε για ~20′ στους 20ο°C.

8.   Βγάζουμε από τον φούρνο, αφήνουμε την ομελέτα μερικά λεπτά να κρυώσει, ξεφορμάρουμε και τρώμε!

Καλή επιτυχία!

Δεν υπάρχουν σχόλια:

Δημοσίευση σχολίου

Εάν φτιάξατε τη συνταγή ή σας αρέσει αυτή η ανάρτηση κάντε ένα σχόλιο.
Μπορείτε να το δημοσιεύσετε στη σελίδα σας στο facebook, πατώντας στο εικονίδιο F και μετά κοινοποίηση.