Νούντλς με λαχανικά

Υλικά:

• 1 πακέτο νουντλς
• 3 καρότα
• 200 γρ. καλαμπόκι
• 200 γρ. μανιτάρια (προαιρετικά)
• 1 πράσινη πιπεριά
• 1 κόκκινη πιπεριά
• 1 κρεμμύδι
• 4 κ.σ. σόγια σος
• Αλάτι
• Πιπέρι

Παρασκεύη:

1. Βράζουμε σε μια κατσαρόλα με αλατισμένο νερό τα νουντλς (σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας) προσθέτοντας λίγο λάδι για να μην κολλήσουν. 
2. Τα στραγγίζουμε.
3. Σε ένα τηγάνι βάζουμε λίγο λάδι, ρίχνουμε μέσα καρότα, πιπεριές και κρεμμύδι.
4. Σοτάρουμε μέχρι να μαραθούν τα υλικά.
5. Προσθέτουμε το καλαμπόκι, τα νουντλς, το αλατοπίπερο και τα ανακατεύουμε όλα μαζί.
6. Στο τέλος ρίχνουμε τη σόγια κι ανακατεύουμε.
7. Σερβίρονται και τρώγονται ζεστά.

http://www.lovecooking.gr/Συνταγές/ζυμαρικά/item/2521-Νουντλς-λαχανικών