Σάλτσα για σαλάτα του Καίσαρα

Συστατικά:

• 1 σκελίδα σκόρδο ή 1/2 κρεμμύδι
• 1 κούπα κάσιους
• 1/2 κ.γ. Herbamare (αλάτι με μυρωδικά) ή σκόνη ζωμού λαχανικών
• 1/4 κούπα ελαιόλαδο
• 1 κ.σ. κάπαρη
• 1 κ.σ. σάλτσα σόγιας Braggs
• 1/2 κούπα γάλα αμυγδάλου, ή άλλο φυτικό γάλα της επιλογής σας
• 1/4 κούπας χυμό λεμονιού

Οδηγίες

1. Συνδυάστε όλα τα συστατικά σε ένα μπλέντερ και ανακατέψτε μέχρι να γίνει λείο
2. Περιχύνουμε τη σαλάτα [πχ. μαρούλι λώλα, ελιές, λιαστές ντομάτες και αγγούρι]
3. Αποθηκεύστε το στο ψυγείο.

*   Κάνει 2 κούπες σάλτσα, και αντέχει στο ψυγείο εώς και 7 ημέρες.

Η σάλτσα εαν μείνει στο ψυγείο πήζει και άλλο, οπότε εαν δεν την χρησιμοποιήσετε αμέσως μπορείτε να προσθέσετε 1/4 της κούπας επιπλέον γάλα αμυγδάλου.

http://www.healthfulpursuit.com/2011/01/cashew-caesar-salad-dressing/